On n'a pas de pétrole mais …on a des MOH's.

mardi 17 janvier 2017

Les hydrocarbures d'huiles minérales (MOH) sont des composés chimiques qui proviennent essentiellement du pétrole brut, mais sont également produits par synthèse à partir du charbon, du gaz naturel et de la biomasse.

Ils peuvent être présents dans les denrées alimentaires par contamination environnementale, via

-         les lubrifiants des machines utilisées pour la récolte et la production de denrées alimentaires,

-          les auxiliaires technologiques,

-         les additifs alimentaires,

-         et les matériaux en contact avec les denrées alimentaires

La surveillance 2017& 2018 devrait couvrir les denrées alimentaires à forte concentration lipidique dont

- les graisses animales (et les saucisses) ;

- les céréales pour l'alimentation humaine et leurs produits issus ou dérivés ;

- les huiles végétales  (et le cacao) ;

 - les produits à base de poisson ;

- les fruits à coque,

ainsi que les matériaux en contact avec les denrées alimentaires utilisés pour ces produits.



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