Pack hygiène: évolution ou révolution dans l'expertise des porcs à l'abattoir ?

mardi 11 mars 2014

Sont visés:

à partir du 1er juin 2014:

- le régime de tests approprié pour détecter la présence de Trichinella;

- les inspections ante mortem et post mortem, y compris l’examen visuel.

à partir du 1er janvier 2015, la vérification du respect du critère d’hygiène du procédé existant en ce qui concerne l'échantillonnage des salmonelles dans les carcasses.



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