Moleculaire scheikunde: de Europese Commissie gaat in de tegenaanval

vrijdag 12 september 2014

 Moleculaire scheikunde: De Europese Commissie gaat in de tegenaanval

Op te volgen, volgende potentiële of gekende carcinogene stoffen:

-        2- en 3-monochloor-propaan-1,2-diol (2- en 3-MCPD) die vrijkomen tijdens de transformatie van levensmiddelen

-        Esters van vetzuren van 2- en 3-MCPD in getransformeerde voedingsoliën

-        Esters van vetzuren van glycido die vrijkomen tijdens de raffinage van oeetbare oliën, tijdens de ontgeuringsfase

Te vermijden en reduceren van de aanwezigheid van opioïde alcaloïden in maanzaad

Uit te sluiten: montaanzuuresters (E912), wassen waarvan het gebruik als coating is toegelaten voor de oppervlaktebehandeling van bepaalde vruchten ( de noodzakelijke informatie voor de afwerking van de herevaluatie van een voedingsadditief zijn niet gecommuniceerd aan de exploitant(en) of andere belanghebbende partij binnen bepaalde tijdschalen)

Deze teksten zijn geklasseerd in de groep chemische gevaren binnen onze databank.

De fysische gevaren zijn inherent aan voedingsbedrijven en de klassieke microbiologische gevaren zijn op academische niveau in kaart gebracht, terwijl de chemische gevaren op vlak van ongewenste substanties in de inkomende grondstoffen (of verbonden aan de hierboven vermelde processen) onderschat kunnen worden, of onbekend zijn.

Het “verwacht gebruik” geeft bijgevolg een meer en meer valse noot wanneer het binnen een HACCP studie in pure en eenvoudige bewoordingen wordt aangehaald.

Zelfs indien ze op academisch niveau worden weerhouden als pertinent, lijkt de beheersmaatregel zoals specificaties of leveranciersverklaringen niet volledig afgestemd.

 

Wenst U er meer over te weten, test onze demoversie http://www.belgalim-lex.eu/nl/pages/demo.aspx



Afdrukken Stuur dit bericht naar een vriend
Uw gegevens :

Uw naam :
Uw email :
Coordonnées de vos ami(e)s :
Naam : Email :