Rijst en arseen: moeten we ons zorgen maken?

donderdag 25 juni 2015

Het wetenschappelijk advies heeft grote consumenten van rijst in Europa (o.a. bepaalde etnische groepen) en kinderen onder de drie jaar geïdentificeerd als het meest blootgesteld aan anorganisch arseen via de voeding.

De blootstelling via de voeding (met inbegrip van rijstproducten) aan anorganisch arseen van kinderen jonger dan drie jaar ligt naar schatting 2 tot 3 maal hoger dan wat bij volwassenen is vastgesteld

Aangezien de analyse van anorganisch arseen betrouwbaar is voor rijst en rijstproducten, moeten maximumgehalten worden vastgesteld voor anorganisch arseen in rijst en rijstproducten. Er moeten gedifferentieerde maximumgehalten worden voorgesteld met betrekking tot het gehalte aan arseen.

De volgende onderafdeling werd toegevoegd:

- niet voorgekookte volwitte rijst: 0.20 ppm

- voorgekookte en gedopte rijst: 0.25 ppm

- rijstwafels, rijstvellen, rijstcrackers en rijstkoeken: 0.30 ppm

- rijst bestemd voor de productie van voedingsmiddelen voor zuigelingen en peuters: 0.10 ppm

Deze maximumgehalten zijn van toepassing met ingang van 1 januari 2016



Afdrukken Stuur dit bericht naar een vriend
Uw gegevens :

Uw naam :
Uw email :
Coordonnées de vos ami(e)s :
Naam : Email :