La scientifique en chef de l'EFSA, Marta Hugas, a déclaré: «Les expériences des précédentes flambées de coronavirus apparentés, telles que le coronavirus du syndrome respiratoire aigu sévère (SRAS-CoV) et le coronavirus du syndrome respiratoire du Moyen-Orient (MERS-CoV), montrent que la transmission par la consommation alimentaire n'a pas se produire. Pour le moment, rien ne prouve que le coronavirus soit différent à cet égard. »

Le Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC) a déclaré que si les animaux en Chine étaient la source probable de l'infection initiale, le virus se propage d'une personne à l'autre - principalement via des gouttelettes respiratoires que les gens éternuent, toussent ou expirent. Vous trouverez plus d'informations sur les coronavirus et les aliments dans cette FAQ du BfR, l'organisme allemand d'évaluation des risques.

Les scientifiques et les autorités du monde entier surveillent la propagation du virus et aucune transmission par voie alimentaire n'a été signalée. Pour cette raison, l'EFSA n'est actuellement pas impliquée dans la réponse aux foyers de COVID-19. Cependant, nous surveillons la littérature scientifique pour des informations nouvelles et pertinentes.

En ce qui concerne la sécurité sanitaire des aliments, l'Organisation mondiale de la santé (OMS) a émis des recommandations de précaution, notamment des conseils sur le respect des bonnes pratiques d'hygiène lors de la manipulation et de la préparation des aliments, comme le lavage des mains, la cuisson minutieuse de la viande et la prévention de la contamination croisée potentielle entre les aliments cuits et non cuits. De plus amples informations sont disponibles sur le site Web de l' OMS .