Sont visés:
à partir du 1er juin 2014:
- le régime de tests approprié pour détecter la présence de Trichinella;
- les inspections ante mortem et post mortem, y compris l’examen visuel.
à partir du 1er janvier 2015, la vérification du respect du critère d’hygiène du procédé existant en ce qui concerne l'échantillonnage des salmonelles dans les carcasses.