Il y a longtemps que les artisans des métiers de la bouche attendaient une reconnaissance de leur statut.
A retenir et à suivre pour la qualité d'artisan, les notions suivantes :
- définition: aspect essentiellement manuel, caractère authentique, développant un certain savoir-faire axé sur la qualité, la tradition, la création ou l’innovation ;
- octroi (Commission et Conseil) ;
- logo ;
- répertoire accessible électroniquement sur le site internet du Service public fédéral Economie, P.M.E., Classes moyennes et Energie.