Les définitions sont "affinées";
S'applique aux produits préemballés ou non , présentés à la vente au
consommateur final et aux collectivités ainsi qu' aux mêmes produits
emballés sur les lieux de vente à la demande de l’acheteur ou
préemballés en vue de leur vente immédiate.
Des ingrédients autres que les ingrédients de bases peuvent être
ajoutés lors de la fabrication du fromage ou du fromage fondu pourvu
qu’ils ne soient pas utilisés en vue de remplacer, tout ou en partie, l’un
quelconque des constituants du lait
La teneur en matière grasse du fromage ou du fromage fondu
doit être mentionnée et est indiquée en grammes de matière grasse par
100 grammes de produit.